薄茶（うすちゃ）
福岡・八女の宇治種、家元御用達の銘柄。上生菓子付き。
¥1,400
— Tea, sweets, and a quiet meal.
季節と素材のうつろいに合わせ、月ごとに少しずつ変えています。
表示価格はすべて税込みです。
福岡・八女の宇治種、家元御用達の銘柄。上生菓子付き。
特別な日のための、深い一椀。お一人様一椀まで。上生菓子付き。
八女の新茶、一煎目は六十度のお湯で。三煎目までお淹れします。
福岡・星野村の玉露。低温でゆっくり、二煎まで。
店内で焙煎した、香ばしい一煎。冷えた日に。
国産の在来種を、半発酵から発酵まで。やさしい甘み。
店主が朝につくります。本日の意匠は「青葉」、白餡に抹茶を流して。
本わらび粉で、ぷるりと。きな粉と黒蜜を添えて。
夏季のみ。北海道産小豆を、寒天でやさしく。
秋の限定。三日かけて、ことことと。
毎日 11:30 〜 14:00 に、十食限定でご用意しています。竈で炊くご飯と、その日の汁もの、季節の小鉢をお膳に。
炊き込みご飯・季節の汁もの・五品の小鉢・香の物・水菓子。
お茶で炊いたご飯と、その日の汁もの。軽く済ませたい日に。
山菜やよもぎなど、季節の野草を六種、軽く揚げて。
※ 季節により品書きは入れ替わります。
※ 御膳は前日までのご予約優先となります。
※ アレルギー対応は、ご予約時にご相談ください。