No. 01 — Blend
本日のブレンド
深煎りと中煎りを朝ごとに調合。香ばしさのなかにフルーツの後味。
¥600
灯
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— A small kissaten in a back alley.
1978年、福岡の路地裏に小さな扉を開きました。
サイフォンで淹れる珈琲、銅板で焼くナポリタン、
銅鍋で煮込むビーフシチュー。
祖父の代から続く、ただそれだけの喫茶です。
静かに音楽が流れて、
ページをめくる音がよく聞こえる。
そんな夕方を、いまもここに、置いています。
豆は週ごとに焙煎所より仕入れ、
注文ごとにサイフォンで淹れます。
深煎りと中煎りを朝ごとに調合。香ばしさのなかにフルーツの後味。
ベリーと柑橘を思わせる華やかな酸。浅めに焙いた、よく晴れた日の一杯。
深く、土を思わせる重みのある一杯。雨の夜にぜひ。
珈琲12種・紅茶4種・甘味のすべて
Plate 01
昔ながらの太麺を、銅板でしっかり焼き付けて。粉チーズはお好みで。
Sweet 01
蒸し器で、ことこと。スプーンが立つ硬さ、ほろ苦のカラメル。
モーニング（〜11時）はトーストセット ¥780 をご用意しております
Wi-Fiも、コンセントもありません。
その代わり、店内ではかつてのジャズが、
小さな音でずっと鳴っています。
— たまには、画面から離れて。
※ デモ用の概念地図です。本番ではGoogleマップ埋め込みに差し替えます。
ご予約は前日までに、お電話またはメールで承ります。
当日のご来店も、空席があればもちろんお迎えします。
（※ これはデモサイトです。実在する店舗ではありません。）